ימים חדשים. הזמן נמתח ומתכווץ.
הילדים מסביבי ובכל מקום, החדשות מלחיצות, הבית מבולגן. כולם על הקצה.
ובחוץ אביב כל כך יפה וירוק ואיך זה שאי אפשר להנות ממנו במלואו.
אני מנסה לשמור על שגרה לא הגיונית, מנסה לקום מוקדם לפני כולם כדי לעשות יוגה בשקט.
אני מגלה בכל בוקר שרידים של החדשות מאתמול נמצאים בפיסות אנרגיה בבית, אם היה אפשר להאיר עליהן הן היו מרוחות בכל מקום. קל מאוד לשקוע בזה עד צוואר.
אני פותחת חלון, שמה קומקום. עוד ממש מוקדם, ונראה שהכל נקי ונורמלי בחוץ.
אולי זה לא קיים באמת. הרי הכל ירוק ופורח והציפורים שרות.
אחרי שכולם מתעוררים אני מכינה ארוחת בוקר גדולה. יש לנו זמן. לא צריך להאיץ באף ילד ולא לקלוע צמות מהר ולא לרוץ לבית הספר. נקודת אור קטנה. נקודת אור שאני ממש אוהבת.
אני מקריאה לבנות את הספר על פוליאנה. ילדה ג'ינג'ית בת 11, יתומה, שהחיים לא האירו לה פנים מעולם. היא מאומצת על ידי דודתה חמורת הסבר והחמוצה ומוקפת במבוגרים אפורים ועגמומיים, שהמילים "חובה" ו"תועלת" הם נר לרגליהם. בתוך כל העולם האפרורי הזה מגיעה פוליאנה כמו כדור שמש מתפוצץ משמחה, ומלמדת את כולם איך למצוא שמחה בהכל. איך גם במצבים העגומים ביותר (ויש עוד מצבים עגומים חוץ מקורונה ואבטלה), היא מוצאת נקודות של אור לשמוח מהן. היא מלמדת את כל מי שסביבה לשמוח ממש מדברים שמעולם לא היו שמחים בהם.
"פוליאנה, הרימי בבקשה את הכסא ההוא, ואת טרקת שתי דלתות בחצי הדקה האחרונה!". העלמה פולי דיברה בחומרה.
"כן גבירתי, אני יודעת שטרקתי אותן- את הדלתות ההן," הודתה בקול עליז, אני חושבת שגם את היית טורקת את הדלתות האלו אילו היית שמחה כל כך." פוליאנה עצרה לרגע ונעצה עיניה בדודתה בעיניין מחודש:
"דודה פולי, האם טרקת אי פעם דלתות?"
"אני מקווה שלא, פוליאנה!" קולה של העלמה פולי היה נדהם כהלכה.
"אוה, דודה פולי, כמה חבל! פניה של פוליאנה הביעו אהדה ודאגה.
"חבל!" חזרה דודה פולי על הדברים. היא היתה מבולבלת מכדי להוסיף דבר מה.
"איזו שאלה! כן. את מבינה, אילו היית מרגישה צורך לטרוק דלתות, היית טורקת אותן כמובן: ולא הרגשת צורך, זה סימן שאף פעם לא הייית שמחה בגלל משהו- ואני כל-כך מצטערת שאף פעם לא היית שמחה על משהו!"
אני חושבת הרבה על הילדה הקטנה הזאת. אני עושה עם הבנות את תרגילי השמחה שלה כדי למצוא אור בלהשאר בבית ולהמציא לנו ימים חדשים. ואני בעיקר מלמדת את עצמי להביט ולמנות את האור.
כמו המסיכה ששמים לסוסים כדי שלא יביטו ימינה ושמאלה, אני מתאמצת למקד את מירב תשומת הלב במה שטוב, כמה שאפשר, ועוד יותר.
כי באמת, אפשר מהר מאוד לשקוע ביאוש או עצבים או שיעמום או חרדה. אפשר להקשיב כל יום לנבואות השחורות ולטבוע בזה.
זוהי באמת שעת מבחן של העולם כולו בין האור לחושך ובין מה שהכרנו למה שיבוא.
הרבה דברים ישתנו בחלוף התקופה הזאת, ואנחנו נצטרך לחזור חזקים, מאוזנים ואופטימיים.
לשמוח מהילדים, מהבריאות, וגם מהבלאגן. לשמוח הרבה, בכוונה. בכל מה שיש.
זהו חוק יקום- האור תמיד מנצח.
קקאו נא
במיוחד עכשיו זה הזמן לצרוך הרבה קקאו נא. הוא מעורר את השמחה כי הוא מכיל אננדמיד האחראי ליצירת תחושה של שמחה ורוגע. משפר את הזיכרון, מאזן הורמונלית, משפר את מראה העור, מונע הזדקנות, משפר את העיכול, מכיל שומנים טובים בלבד ואפילו מונע עששת.
זה כיף גדול להתעסק עם שוקלד מאפס ואצלנו בבית הימים מוקדשים לניסיונות בשוקולד, כמו להמציא טעמים חדשים של שוקולד (כורכום ודבש, צ'אי מסאלה וצ'ילי) ולהכין משקאות שוקולד ששומרים לנו על המצב רוח.
שייק קקאו נא סמיך
מוגש קר- המשקה הזה משפר מצב רוח מייד ובמקרה הזה, הוא גם משקה סופר-פוד אמיתי.
2 כפות אבקת קקאו נא
1 כף אבקת מאקה אורגנית
1 כף דבש
1 כוס חלב שקדים
1בננה
טוחנים הכל לשוקו סמיך ושותים ביחד.
שוקולד טחינה לבן
עשוי מחמאת קקאו אורגנית, נשנוש מנחם שנמס על הלשון.
1/2 כוס חמאת קקאו (בפנינים או גולמית)
1/4 כוס טחינה
2-3 כפות מייפל או דבש
ממיסים בבן מארי את חמאת הקקאו. מסירים מהאש ומוסיפים בערבוב טחינה ומייפל.
יוצקים לתבנית פרלינים ומקפיאים לחצי שעה. מחלצים מהתבנית ושומרים במקום קריר.
פאי שוקולד מריר קר
אין כמו עוגת שוקולד של גדולים. שוקולד מרכז, מריר, ביס קטן וקרמי עם קראסט קראנצ'י וכל מילה נוספת מיותרת.
קראסט
1 כוס שקדים
1/3 כוס שמן קוקוס בכבישה קרה
3 כפות דבש
1/4 כפית מלח גס
1/2 1 כוס שיבולת שועל (קוואקר)
1 כף חלב שקדים
למלית השוקולד
1/2 כוס חמאת שקדים
1/2 כוס מייפל
1/4 כוס שברי קקאו נא
1/4 כוס חמאת קקאו
2 חבילות שוקולד מריר
3/4 כוס חלב שקדים
2 כפות חמאת קוקוס
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית פאי בשמן קוקוס.
במיקסר טוחנים דק את השקדים. מוסיפים מלח, שמן קוקוס ודבש ומערבלים לדקה. מוסיפים כוס שיבולת שועל וכף חלב שקדים וטוחנים בפולסים לקבלת בצק פרורי. משטחים היטב בתבנית ודוקרים במזלג.
משמנים תבנית פאי בשמן קוקוס, מהדקים את הבצק ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ-15 דקות. מצננים.
מכינים את המלית: ממיסים בסיר כפול את הקקאו וחמאת הקקאו, מסירים מהסיר ומוסיפים את יתרת המרכיבים ומערבבים עד למוס חלק. מוזגים ומשטחים על גבי הקראסט האפוי. מצננים במקרר לשעה. ומזגגים מלמעלה מעט חמאת שקדים או קרם קוקוס ממותק במעט מייפל. מפזרים סוכר קוקוס או סוכר קנים טבעי מלמעלה ושומרים במקרר לרגעי משבר.
משהו טוב לשבת
חברת קקאו טבעי מייבאת את כל מה שקשור בקקאו נא- קקאו נא, פולים, קקאו ניבס, חמאות קקאו ואבקות סופר פוד. חומרי גלם מצויינים, בחורים בקפידה ובעלי תו "סחר הוגן" – כדי להבטיח את איכות המוצרים שאני מביאים.
חבילת דברים טובים תשלח לאחד מכם שיעשה להם לייק בפייסבוק. תרשמו שהגעתם מ"אהבה יומיומית" 🙂
שיהיו לנו ימים טובים!
#מתרכזיםבטוב #זמןאיכות
שבת שלום.