אין לנו את ריח הערמונים הקלויים ברחובות כמו באירופה בחורף, והחורף אצלנו די קצר, אבל כשמגיע יום של חורף מושלם, עם כל הגשם והרעמים והאפור, ריח ערמונים נקלים בתנור הוא המושלם והאירופאי ביותר. טעם אגוזי עמוק ומתקתק, וחלומות על יערות אשוחים בשלג. הלחם הזה רך ונפלא, שחום ואגוזי, עם קרום פריך ומתיקות קלה של ערמונים. […]