כל המתכונים, מתוקים, עונתי, עיקריות
Leave a comment

סדין לבן בשמש

החג המקסים ביותר הוא גם זה שמסמל כמה השתנו הדברים מאז שהסבים והסבתות שלנו חרשו את השדות בשבילם ובשבילנו. את הזרעים שנזרעו באדמה קשה עם רגבים גדולים ועקשנים ובידיים מיובלות צרובות משמש, את הבתים הקטנים עם הגג האדום והסדינים שכובסו ביד במים רותחים ובסבון קשה ונתלו ליבוש על חבל.
את הפרחים הרקומים בחולצה ואת סיר המרק הפשוט במטבח הקטן. את העצים הגדולים, הירוקים, עם ריח ילדות ושדות שיבולים שהרוח עושה בו שיר רך. הזכרונות שלהם נטועים בנו ואנחנו מחפשים אותם בכל חג שבועות מחדש. כאילו בעיניים עצומות. מחפשים ולא מוצאים.
רגבי העפר נקברו בקניונים ואספלט, צל העצים נדחק לפינות וים השיבולים הולך וקטן, אבל אנחנו ממשיכים לחפש בכל שנה ביום הזה את השביל הביתה.

לפעמים כשאני מבשלת והידים לשות בצק או ממלאות כופתאות ודעתי פזורה, אני ממש רואה את הבית של סבא וסבתא בכפר ואת המטבח הקטן ואת הגינה בחוץ, עם העץ הגבוה שננטע לנכד הראשון והעצים שננטעו כשסבתא מלכה נפטרה. בלידה ובמוות, עצים ננטעו ותינוקות נולדו ואנשים אהובים עזבו ומשהו בושל במטבח הקטן וכמה שהייתי ילדה קטנה הכל נחרט בי חי ופועם ומתגעגע לאיטיות האור והצל והפשטות הלבנה הזאת.

ונדמה לי שבחג השבועות הפשטות מנצחת קצת את התאווה לרכוש והמרוץ לקניות מופרזות ולמחירים מופרכים, וגם האנשים החומריים ביותר, גם הם מתגעגעים למשהו לבן ופשוט. את הדבר הזה, כנף של זכרון מעומעם אבל נטוע חזק, אהבת האדמה ואהבת הארץ, את הדבר הזה אני מקווה שנזרע מחדש. נזרע ונגדל, לילדים ולנכדים שלנו.

שנדע, שניזכר – הדברים הפשוטים הם העמוקים והיפים ביותר, האדמה לרגלינו ותנובתה היא מקור חיינו.
היא ולא האייפון החדש ולא האוטו הכי גדול ונוצץ ולא הבגדים מסין בקניון במחיר מגוחך.
אנחנו, הנכדים והנינים של מקימי הארץ, צריכים להתעורר ולשוב ולהיזכר, לשוב ולגעת ולדעת- שהאדמה היא המקור, הפשטות היא התמצית. מכאן הכל מתחיל ולשם הכל חוזר.
תמיד הכל חוזר לשם.

על מפה לבנה, עם פרחי הבר של תחילת הקיץ, אני שולחת תודה לכפות הידיים הגדולות המיובלות שנטעו בי את האהבה לאדמה ואת הזיכרונות היפים, הפשוטים, הלבנים.
חג שמח, חג לבן של אדמה טובה ומניבה.


 


הרוקט הוא האהבה החדשה שלי בגינה. העלים הארומטים גדלים מכלום- מפזרים זרעים בגינה או באדנית והם לא מפסיקים לצמוח. חופן עלים טריים הופך כל סלט למטריף וכל מנת פסטה למנת שף. תנסו!

רביולי תרד בעגבניות צרובות פרחי אורגנו ורוקט טרי
מנה כפרית פשוטה ונפלאה מפוצצת טעמים של תחילת הקיץ.

חבילת רביולי תרד או גבינות (בתמונה רביולי טריים של פסטה ריקו)
שלוש עגבניות קטנות בשלות ומתוקות או חופן עגבניות שרי, חתוכות לרבעים.
חופן עלים ופרחים של אורגנו טרי
שלוש שיני שום
2  כפות שמן זית פרוסות לאורך
1 כף חומץ בלסמי
רבע כפית מלח גס
רבע כפית פלפל שחור גרוס
חופן עלי רוקט או גרגיר נחלים
עלי פרמז'ן לפיזור

מבשלים את הרביולי במים רותחים.
מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה שמן זית,
צורבים את העגבניות יחד עם שיני שום. מנערים את המחבת ומוסיפים חומץ בלסמי,מלח גס ופלפל שחור.
מוסיפים עלי אורגנו וממשיכים לצרוב על אש גבוהה עד שהעגבניות מעט נצרבות, 5-7 דקות. מוסיפים למחבת את הרביולי המוכנים ו-2 כפות מים ומערבבים בעדינות עד שהרוטב עוטף את הרביולי.
מעבירים לצלחות, מוסיפים עלי רוקט טרי ורצועות פרמז'ן.

פודינג אורז בחלב שקדים הל וקינמון
קינוח פשוט ומענג עם ארומה ורכות ממכרות.

1 כוס אורז לבן (בסמטי או פרסי) מושרה חצי שעה במים
2 כוסות חלב שקדים
1/2 כוס מים
1/4 כוס חלב קוקוס או קרם קוקוס
1/4 כוס סוכר
1/2 כפית קימון
1/4 כפית הל טחון

מבשלים את האורז בחלב שקדים, סוכר ומים עד לריכוך. מוסיפים חלב קוקוס ותבלינים וטחנים לפודינג רך. מוסיפים אוכמניות או תותים ומעט מייפל או דבש מלמעלה ומגישים חמים.


ביכורים

לביכורים שלי השנה קוראים גיא והוא נולד לפני ארבע חודשים לאשה מתוקה מהשכונה, הרבה בזכות הבלוג שהעליתי על איך להיכנס להריון בשיטה ההוליסטית ואיך גם אני הצלחתי בזכותה להכנס להריון וללדת בגיל 43 תינוק בריא אפילו שאמרו לי שהסיכוי ללדת הוא אפסי.
בכל פעם שהיינו נפגשות הייתי מדברת איתה על ילדים. בהתחלה סתם על ילדים, ולאט לאט על זה שכדאי להפסיק לפחד והגיע הזמן להביא ילד לעולם. בסוף שלחתי לה את הפוסט שכתבתי על השיטה ההוליסטית לאיך להכין את הגוף לפיריון ולהיכנס להריון בקלות.
לפני חודשיים פגשתי אותה ברחוב עם עגלה והיא ניגשה לומר לי שהרבה מזה בזכותי ושהשיטה עזרה לה להיכנס להריון ממש מהר ובקלות. אני אפילו לא יכולה להתחיל לתאר כמה זה מרגש.
אין דבר יותר מרגש מלעזור למישהו להביא ילד לעולם.
וגיא מתוק ויפהפה ואמא שלו מאושרת ואמיצה.
ברוך הבא לעולם, ילד.

אם אתם מכירים נשים, אחיות, חברות, שכנות שלא מצליחות להיכנס להריון, בבקשה שלחו להן את הפוסט הזה. זה אמיתי וזה עובד. 
השיטה ההולסטית- איך להכנס להריון כנגד כל הסיכויים

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *