הנה המעדן שהכי תרצו שיחכה לכם במקרר בלילה אחרי שכולם ישנים.
המאנצ' המושלם שלוקח את מילקי בהליכה. ההכנה שלו פשוטה בצורה מחשידה אבל התוצאה… אוי אוי אוי. אם כפית היתה יכולה לדבר…
גם אם שילוב של שוקולד וגבינה נראה לכם מרחיק לכת, כדאי לכם לנסות. ורק בגלל שמדובר במוס שוקולד מריר עשיר ונמס על הלשון, שהשילוב עם גבינה מתוקה מלוחה הוא תענוג. יותר מזה, הוא לא משאיר את תחושת הכובד ורגשות האשם של מילקי ודומיו ואין בו שמנת מתוקה או קצפת. סתם חלב וגבינה ושוקולד מריר, שבכימיה טובה הופכים למלך מלכי המעדנים.

אפשר להוסיף שקדים קלויים למעלה או שבבי שוקולד או מה שתרצו. אפשר לחזק את השוקולד באספרסו במקום בחלב. בעיני במקרה הזה, לס איז מור. כשמתמכרים מוסיפים עוד ועוד גבינה למתכון המקורי, כדי שקרם הגבינה ילווה כל ביס ולא רק את ההתחלה..

מוס שוקולד מריר וגבינה (2 מנות של כוס רגילה או 4 מנות של כוסות קטנות)

1 חבילה שוקולד מריר
1/3 כוס חלב
1/2 גביע גבינה לבנה סקי
1 שקית סוכר וניל (אופציונלי)
חופן שקדים לבנים קלויים (גם אופציונלי)

על סיר כפול ממיסים את השוקולד. כשהוא רך ונמס למגע האצבע מסירים מהאש. שופכים את החלב פנימה ובעזרת מטרף מערבבים היטב עד שהחלב נטמע לחלוטין. שופכים לכוסות קטנות עד לחצי. מעבירים למקרר לחצי שעה לפחות.
מערבבים גבינה עם סוכר וניל עד שהוא נטמע לגמרי (אפשר לוותר על סוכר למי שאוהב מליחות עדינה עם שוקולד מתוק). שמים כף גדושה בכל כוס. אם רוצים מוסיפים שקדים קלויים מעל. מכסים בניילון נצמד ומחכים שכולם ירדמו.