כל המתכונים, מתכון השבוע, עונתי, עיקריות
comment 1

עדשים שחורות עם אגוזי ברזיל ובטטה בכורכום וסילאן

לפני עוד ארוחת חג וכבישים עמוסים בעם ישראל וכנרת מלוכלכת,
יש לי פתאום געגועים עזים לשגרה יומיומית פשוטה. לקום בבוקר ליום רגיל, מלא בעשייה מבורכת, סדר בראש ואוכל נעים וקל שלא מפוצץ אותך לשעות.
למשל צלחת עדשים שחורות ורכות עם קראנצ' אגוזי ברזיל קלויים ובטטות מוקפצות בכורכום והרבה טחינה גולמית מעל. הדברים הפשוטים הם הטובים ביותר.



עדשים שחורות עם אגוזי ברזיל ובטטה בכורכום וסילאן

2 כוסות עדשים שחורות
1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות קטנות
1 כפית כורכום
4 כפות שמן זית
2 שיני שום
חופן אגוזי ברזיל קצוצים
חופן שמיר טרי קצוץ (מי שלא אוהב אפשר להחליף בכוסברה)
2 כפות סילאן
1 כפית פפריקה בשמן 
1/2 כפית מלח גס
טחינה גולמית

משרים את העדשים לכמה שעות במים. מסננים ומבשלים עד לריכוך. מסננים ומניחים בצד.
במחבת כבדה קולים את אגוזי הברזיל עד להשחמה ומניחים בצד.
מוסיפים למחבת החמה 2 כפות שמן וכפית כורכום, ממתינים כדקה ומוסיפים את קוביות הבטטה.
מקפיצים את הקוביות עד לריכוך והשחמה, כחמש דקות.
מסירים את הבטטות מהמחבת. מוסיפים 2 כפות שמן זית, שיני שום ופפריקה ומטגנים קלות כדקה.
מוסיפים את העדשים, הבטטות והאגוזים ומטגנים תוך כדי ערבוב, כחמש דקות. מוסיפים מלח, סילאן ושמיר
ומקפיצים קלות. מעבירים לצלחת ויוצקים טחינה גולמית מעל.


 

1 Comment

להגיב על רונית לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *